Пользовательский тип публикации — Список всех вложений на экране редактирования

Вам нужно добавить мета-поле и заполнить его почтовыми вложениями. Он очень похож на интерфейсный код, который вы бы использовали, за исключением того, что вам нужно сохранить данные.

При инициализации администратора:

add_meta_box( $id, $title, $callback, $page, $context, $priority, $callback_args ); ?>

function custom_type_metabox($post) {
    $custom_box = get_post_meta();
    //get all the attachments for the post  and throw them in an array. 
    ?>
  //populate a checkbox list with the attachments from your array
<input type="radio" name="custom_attach" value="any" <?php if ($somestring == 'attachment') echo "checked=1";?>> 
// then you need to save the data and pass it to the post using "save_post"
add_action('save_post', array('your_data'));
// add your function to verify and save data properly

Это всего лишь простой нерабочий пример, который я списал сразу, потому что то, о чем вы просите, в основном то же самое, что и написание плагина, возможно, это приведет вас к кодексу.